酸黄瓜的做法大全家常 ？酸黄瓜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 俄罗斯酸黄瓜怎么做
2. 酸黄瓜除了炒肉怎么炒最好吃
3. 淘米水酸黄瓜最简单的酸黄酸黄做法

俄罗斯酸黄瓜怎么做

用料

旱黄瓜1500克

白醋或者米醋250克

盐75克

洋葱半个

苏子叶(香叶)少许

小茴香子少许

芥末籽（一定不可缺）少许

蒸锅一个

俄式酸黄瓜的做法

准备材料

旱黄瓜 ，是瓜的瓜表皮发白的一种黄瓜，这种黄瓜做出来口感会很脆，做法做法而且不怕时间放久，大全大全实在买不到 ，家常家常普通黄瓜也是可以的 。

香叶与小茴香籽比较好买，芥末籽相对在市场上很难找到，但我试了 ，淘宝可以买
，因为这个必须要。

冰糖用黄冰糖会更好，普通也可以。

黄瓜切小段后再切块 ，大小尽量一致。洋葱也切丝 。

酸黄瓜除了炒肉怎么炒最好吃

材料

卤鸡腿2支，酸黄瓜200克，红萝卜100克，蒜头2颗，青葱1支 ，橄榄油1/2茶匙 ，鸡粉1/2茶匙

做法

1.卤鸡腿去皮取骨切粗丝备用 。

2.酸黄瓜洗净切条；红萝卜去皮切条；蒜头切片；葱切段备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、葱段，接着放入红萝卜条、酸黄瓜条拌炒  。

4.加入鸡肉丝及调味料炒匀即可盛盘。

淘米水酸黄瓜最简单的做法

配料：新鲜的黄瓜5根

食盐 、白糖、老陈醋 、蒜、小米
、生抽
、香油清水01.准备食材：市场上买来的新鲜黄瓜5根 ，家里有菜园子的也可以自己种，自己家种的黄瓜更加美味。02.将准备好的5根新鲜的黄瓜放入一个大盆中，在盆中倒入淘米水，先用淘米水将黄瓜清洗干净，再用干净的清水将洗好的黄瓜再次清洗，放入盆中备用（先用淘米水再用清水，这样洗出来的黄瓜更加干净，当然了当天不吃米饭的话 ，直接用清水洗就可以了，并不是那么严格）。

03.清洗干净的黄瓜去头去尾
，从中间切开，切好的黄瓜再从中间对半切开，切开的黄瓜沿着黄瓜芯再次切成小条 ，将切好的黄瓜条的芯切去放入另外一个小盘中备用（没有黄瓜芯的腌黄瓜，口感更加清脆）
。

04.切好的黄瓜条放入一个大盘中，加入2勺食盐  ，用手抓拌均匀，腌制40分钟（腌出来的黄瓜口感更加有弹性） 。将蒜切成蒜片，小米辣切成小圈儿备用。

05.腌制好的黄瓜，倒入适量清水将盐洗净（这样腌出来的黄瓜口感不会太咸） ，用手挤干水分（一定要将黄瓜中多余的水分挤干），放入一个大盘子中。

06.盘中放入事先准备好的蒜片和小米辣圈  ，加入1勺白糖 ，2勺生抽 ，2勺老陈醋，半勺香油
，用手抓拌均匀，就可以直接开吃啦
。

OK
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