麻辣鸭子的家常做法 ，麻辣鸭子的家常做法视频

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！鸭的鸭

本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材 
：鸭脖2根、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙、鸭的鸭油适量、家常家常冰糖5克 、做法做法大葱10克、视频姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克 、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片 。

2.姜切片。

3.蒜拍扁 。

4.大葱切段
。

5.干辣椒切段 。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味 。

8再放入八角 、桂皮 、香叶、草果、葱
、姜、蒜、煸炒均匀 。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒
、酱油、冰糖
、鸭脖，大火烧开 ，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可
 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1 ，锅内倒入适量的油，不需要太多 ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5、6成热时 ，将飞过水的鸭肉倒入 。

2 
，开始炒鸭肉。转大火，开炒 ！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油
，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色。

3，倒入开水
，记得一定是开水 。稍微多一些，充分淹住鸭肉。翻炒均匀  ，盖上锅盖。

4
，中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下 ，让每一块鸭肉都受到同样的待遇
，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖 ，注意，不是盐 。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜 ，一大把海椒面

6，最后放盐！两勺盐
，盐可以稍微多放一些 ，下酒佐餐更出味儿
。

麻辣鸭子最正宗做法

1 、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜 ，白糖 ，清油
，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段
，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水 ，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟
，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4 
、锅里放比平时炒菜多点的油 ，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了
，放进鸭块。

5
、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片 ，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会 。

6、就加水至淹没鸭块
，中火开始煮5——8分钟 ，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒 ，炒均匀了，

7、土豆煮至自己喜欢的软硬时 ，加入切好的葱段 ，加盐鸡精调味，稍微煮一下
，就可以出锅了
。色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦 。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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